| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1150克 | 黄桃虾卷热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡,相当于铺床566分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲜虾去壳、洗净、去虾线，切成1.5cm长的段，撒上淀粉，微量盐拌匀。
2、锅内水烧开后，下虾段汆烫一下起锅。（最多7成熟即可）
3、将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中。
4、挤入沙拉酱、柠檬汁，拌匀。
5、取一张市售糯米纸，边缘折叠一点，将鲜虾沙拉放适量到糯米纸上，糯米纸裹住沙拉卷几圈，两边往中间叠，把最后一点卷起，收口出涂抹蛋液粘好。
6、将卷好的虾卷放入全蛋液中，滚一圈，完全沾上蛋液。
7、再放入面包糠碗内均匀粘裹面包糠。
8、锅内油烧至8成熟，下虾卷，小火慢炸至表面金黄，起锅滤干油分。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、预防动脉硬化、降血压等功效；可与燕麦片、枸杞、火龙果搭配；与茶叶、洋葱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、降低胆固醇等功效；
黄桃的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、祛除黑斑、通便等功效；
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