| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1804克 | 锦珍八鲜素蒸饺热量/卡路里1486千卡 | |||

1、大虾去皮剔除虾腺,剁成虾蓉备用;鸡蛋炒嫩桦散,剁成末备用;圆白菜切沫备用;木耳香菇泡发洗净后,切细丁备用;熏干、土豆切小细丁备用;粉丝切沫备用;普通面粉适量,加入开水和面,烫面饺。

2、调馅,先放入圆白菜加食用油适量打匀,依次放入其他食材,盐、生抽、白胡椒粉适量,鸡汤适量,沿着顺时针或逆时针同方向调馅,打匀为止。

3、揪劲儿,擀皮,捏饺子,素馅为主容易出汤,不适合挤饺子,捏边更容易。

4、做锅,水开后上笼屉蒸,10分钟出锅。

5、完成,营养美味的健康素食!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效;可与韭菜、苋菜、海虾搭配;与田鸡、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有利脏器、益心力、祛结气等功效;可与圣女果、猪肉、辣椒搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、活血、延缓衰老等功效;可与豇豆、枣、芦荟搭配;与红螺 、田螺、麦冬相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降血脂、预防高血压等功效;可与猪肉、木耳菜、牛肉搭配;与野鸡、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;
熏干的热量153千卡(每100克);具有防止血管硬化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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