| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 干锅菜花热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于吹雪机32分钟消耗的热量270 | |||||
1、烤箱预热450F（约230C）。大蒜切蓉，菜花洗净掰成小朵。（不用焯水！）
2、
炒锅烧热，中火，下1大匙豆瓣酱，炒出红油，再下蒜蓉、花椒、干辣椒一同爆香，约2分钟。
3、加入少量清水，开大火烧成酱汁状
4、上述辣酱汁（连同蒜蓉、花椒、辣椒）淋入菜花，撒适量糖、盐，在碗里拌匀。入烤箱烤至菜花略干，大约20分钟。每个6-8分钟拿出来拌几下，让酱汁均匀入味
5、出炉后淋上少许香油提鲜即可
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强人的体质、增加抗病能力等功效；可与猪肉、牛里脊、芹菜搭配；与猪肝、猪肺、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、消食理气等功效；可与粳米、玉米面、武昌鱼搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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