| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 肉松面包热量/卡路里1600千卡 | |||
1、将除黄油外所有主材倒入面包机,注意最后放入酵母,用面粉和其他主材分割开,避免和盐接触
2、面包机启动和面程序,我家的ACA面包机默认30分钟,和面过程中可以观察一下面团情况,如面水比例不合适可适当调整
3、第一次和面结束后将黄油切成小块投入面包机内,再次进行2次和面程序
4、第一次发酵至面团体积2倍大,面包机的发酵程序需要1小时,天气和室温不同所需时间不同,发酵成功标准以用手指在面团中间戳个洞不会弹

5、分成大小相等的戟子,我这个每个100g,成品有点太大一次可能吃不下,估算一个50-60g左右可能比较合适
6、将面剂子整形,圆形可以,我做成椭圆形了,在烤箱中再次发酵至1倍大

7、烤箱预热180度,上下火烤20-25分钟即可,可根据面包表面颜色判断

8、吃的时候面包中间划开加上沙拉酱,表面同样抹沙拉酱撒上肉松

9、成品
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与北极虾、干贝、青椒搭配;与豆浆、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、润肠、预防便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与红糖、金桔、橙子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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