| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 牛肉丸蔬菜面热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡,相当于打扫389分钟消耗的热量228 | |||||
1、将牛肉剁碎，取适量葱姜剁沫放入牛肉馅中。
2、将老抽、盐、食用油拌入牛肉馅中搅拌均匀。使肉馅粘稠。
3、把肉馅放入手中，虎掌团出丸子来。
4、锅中凉水中加入肉丸，开火。开锅后撇去浮沫。
5、待肉丸浮起变色，下入面条。
6、面熟至九成熟，放入油菜。准备面碗，放入切好的葱花。调入盐、味极鲜。<根据个人口味，以及丸子咸度>
7、将煮好的肉丸蔬菜面倒入盛调料的面碗中即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、化痰息风、强筋骨等功效；可与鸡腿菇、葱、芋头搭配；与橄榄、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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