| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 油焖大虾热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于汽车打蜡75分钟消耗的热量270 | |||||
1、将虾须，虾脚，虾线去除。
2、热锅，放油，放入葱段2个，煎香，煎到褐色后取出。
3、放虾，摇锅转动虾身。待半红时放入姜丝。
4、待虾味出来时，颠锅翻身。倒入料酒（1小碗），加入盐（半勺），糖（3勺），水少许，过半身。加入番茄酱3勺。
5、待浓稠后将虾放入盘中。收汁，淋入香油1勺（铁勺），关火，收锅，将汁淋入虾身。
6、摆盘可用法国芹菜叶子，香菜，姜丝装饰。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、降血压等功效；可与牛肉干、里脊牛肉、小腿牛肉搭配；与苦苣菜、内脂豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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