| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 地三鲜热量/卡路里635千卡 | |||

1、水煮土豆,茄子,然后油炸,捞出沥油,放姜末和蒜,下土豆茄子,火腿肠,鸡精,翻炒,加入青椒和盐,出锅,
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解毒、促消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、杀菌、保护肝功能等功效;可与排骨、猪肉、五花肉搭配;与芒果、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容养颜、补充营养等功效;可与牛肉、豆角、牛里脊搭配;与香蕉、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、养阴补虚、治胃癌等功效;可与排骨、鲇鱼、黄豆搭配;与螃蟹、河蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃、帮助消化等功效;可与鳝鱼、糙米、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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