| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭菜花鲜虾蛋花汤热量/卡路里252千卡 | |||

1、主要材料。

2、鲜虾去壳取虾仁挑去虾线,切小粒;

3、姜切末;韭菜花洗净切小粒;

4、鸡蛋打散待用;

5、锅里加水2大碗 ,放入姜末、韭菜花与虾仁稍滚一会儿;

6、倒入蛋液,要一边倒一边不断搅拌蛋花才好看;

7、取适量的淀粉加水搅匀,倒入蛋花汤中搅拌勾芡,加盐油调味即可。(喜欢汤浓稠点汤羹就多放些淀粉)
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有里寒腹痛、痢疾、益肝健胃等功效;可与海虾、鸡蛋、豆芽搭配;与虾皮、白酒、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效;可与圆生菜、干辣椒、丝瓜搭配;与茶叶、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有降血压、增强免疫力、通乳等功效;可与枸杞、西兰花、藕搭配;与乌鸡、芹菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
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