| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 香酥平菇热量/卡路里1440千卡 | |||

1、平菇洗净撕扯成小块攥干水份拌入盐,五香粉

2、再放入面粉拌匀

3、锅里放油,油温起来后放入平菇炸制定型

4、炸制定型后捞出控油

5、碗里打入鸡蛋调成蛋液

6、将炸好的平菇放入蛋液中拌匀

7、取一空盆放入面包糠,芝麻再将拌好蛋液的平菇放入让平菇上均匀的裹上面包糠和芝麻

8、再次放入油锅炸制

9、炸好后控油

10、控好后装盘
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防癌、抗癌、舒筋活血等功效;可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、益精气、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、降血脂、促进肠胃蠕动等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效;可与西红柿、小米、北极虾搭配;与桔子、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、促进消化等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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