| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 珍珠藕丸热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于掸灰尘302分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好肉馅
2、藕、葱、姜、蒜
3、切藕
4、将藕、葱、姜、蒜一起剁碎
5、把所有主、辅料一起放入盆内拌匀
6、根据肉料多少准备好盘子，可切几片藕铺在盘底
7、团好肉丸，用泡好的糯米均匀粘裹
8、成形
9、上蒸锅
10、大火蒸30分钟
11、出锅
12、成品
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润燥、滋阴等功效；可与西瓜、圆白菜、莲藕搭配；与鸭梨、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、散瘀、止泻等功效；可与虾、虾米、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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