| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 红烧排骨热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡,相当于走路297分钟消耗的热量390 | |||||
1、冷水下锅，水开后撇沫，然后捞出备用，
2、冰糖敲碎，我是把冰糖放在塑料袋里用钳子敲碎的
3、锅里放油，把冰糖放在锅里炒糖色，糖都有焦色时下排骨翻炒，然后吧所有的配料都放在锅里一起炒，
4、添水，不要太多，炖半个小时左右，收汤
5、装盘，就OK啦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、生津液等功效；可与洋葱、冬瓜、南瓜搭配；与田螺、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、帮助消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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