| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 113克 | 糖醋猪柳热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡,相当于冰上曲棍球34分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪柳肉切条，姜、蒜剁成未。
2、切好的猪柳用料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、盐、淀粉腌制半小时以上。
3、锅里倒入稍多量的油，油温7成时依次一条一条下腌好的柳肉，炸至熟透，捞出沥油。
4、兑好糖醋汁(白糖2勺、番茄沙司小半碗、大红浙醋3勺)。
5、大火上油温，油冒烟再次下柳肉复炸，翻两下快速捞出。
6、锅留底油，把兑好的汁倒入，待汁冒小泡把柳肉倒入翻炒，均匀裹上汁料即可出锅，撒上葱花，上桌。
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、生津止渴、预防高血压等功效；可与芥蓝、豆腐、卷心菜搭配；与胡萝卜、土豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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