| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 9050千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 3800千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 10000克 | 鲟鳇鱼热量/卡路里12850千卡 | |||
 热量12850千卡,相当于睡觉14278分钟消耗的热量54 | |||||
1、先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块
2、加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。
3、姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。
4、煎前沥汁，煎后沥油
5、名贵的鲟鳇鱼头
6、重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后，开造！
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾利湿、清热解毒、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、调中等功效；可与肥牛、牛腩、醋搭配；与香雀、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
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