| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 孜然牛肉热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于郊游115分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切片，裹上蛋清、盐、味精、黑椒粉、花椒粉、孜然粉和辣椒面，最后加芡粉，用手搅拌均匀。放置20分钟。
2、半个洋葱切丝，葱姜蒜和尖椒（少量）切末。锅里热油，放入姜蒜末，10秒后放洋葱丝和尖椒粒，一起翻炒片刻，全部乘入盘里。
3、锅里热油，放入牛肉翻炒。可以加水。炒熟后铺在洋葱上。
4、在牛肉上撒点葱花，浇上热油。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、抗衰老、补铁等功效；可与鸡腿菇、香芋、生姜搭配；与鲶鱼、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、提神、防癌等功效；可与牛肉、火腿、鸡蛋搭配；与皮皮虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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