葱烧牛肉的热量和减肥功效

牛肉适量、大葱适量、姜适量、盐适量、大蒜适量、白糖适量、豆瓣适量、淀粉适量、料酒适量、昧精适量、鸡精适量

1、牛肉用水冲去血水，煮熟捞出切一字条，盐汤代用，大葱切段，姜蒜切粒，豆瓣剁细。锅上火，烧油，油温五至六成，下一半的葱段炒香，加姜蒜粒，豆瓣沬，推转，加入盐汤，熬味，打渣、下牛肉，下料酒，盐、糖，味精，烧至入味，下葱段，勾入水淀粉收汁发亮，推转，起锅装盘。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增强免疫力、增长肌肉等功效；可与生姜、南瓜、鸡腿菇搭配；与鲇鱼、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；

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