| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋瓜 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 笋瓜炒鸡蛋热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于板球43分钟消耗的热量300 | |||||
1、笋瓜切片，加盐腌制五六分钟，再用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、鸡蛋加盐打散备用
3、热锅加油，油热后倒打好的鸡蛋液炒熟。
4、加切好的蒜姜、笋瓜翻炒，加盐耗油，五香粉，鸡精调味。出锅
笋瓜的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润侯止喘、调理肠胃、减肥等功效；与红果、山楂、金糕相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防癌症等功效；可与青椒、辣椒、生菜搭配；与菠萝、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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