| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 家常菜-烧茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于拉筋58分钟消耗的热量150 | |||||
1、把茄子切成滚刀块，放入水中浸泡5分钟
2、蒜切末
3、锅内倒油，倒入茄子快，翻炒均匀。
4、茄子变软后盛出
5、锅内倒油，放入部分蒜末，炒香后倒入茄子块。
6、翻炒几下倒入调料汁（糖3勺，生抽3勺，老抽1勺，醋1勺，盐适量，淀粉适量），茄子变软后放入剩下的蒜末，放入味精就可以出锅了。
7、上菜喽！！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、发汗解表等功效；可与黄豆、猪肉、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、解诸毒、改善肝功能等功效；可与莴笋、龙须菜、排骨搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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