| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 腊味蒜薹热量/卡路里869千卡 | |||

1、蒜薹切段,葱姜切碎,腊肠切片,鸡蛋摊熟

2、先爆香锅底(葱姜炝锅,放入花椒面),然后将腊肠炒至肥肉的部分成半透明状,再放入蒜薹爆炒,加入适量水,继续翻炒,最后放入鸡蛋,再依据个人口味调味即可
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有补虚、温中下气、预防动脉硬化等功效;可与猪肝、木耳、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有生津止渴、清热润燥、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、清热解毒等功效;可与桂圆肉、香椿、干辣椒搭配;与菠萝、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
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