| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 发菜 | 克 | 38千卡 | 189千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 南乳粗斋煲热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于背包旅行52分钟消耗的热量420 | |||||
1、白菜洗净，胡萝卜，姜削皮。
2、预先把冬菇，云耳，木耳，枝竹，粉丝，发菜分别用水浸至软身。
3、材料泡软。
4、材料泡软。
5、南乳汁和腐乳捣碎混合。
6、白菜，萝卜姜切片冬菇去蒂切半。
7、枝竹及粉丝切段。云耳和木耳切去底部硬块。
8、胡萝卜，云耳和木耳，分别用开水飞水5分钟。
9、捞起，沥干水份。白菜过水捞出。
10、锅烧热放2汤匙油，把姜片略爆香下红萝卜。
11、冬菇，云耳，木耳，腐竹翻炒。
12、再加大白菜炒匀，放味极鲜翻炒。
13、加入南乳汁，翻炒均匀。
14、加入素耗油，至所有材料软身。
15、加粉丝和发菜。如剩下的水不够的话，酌量加滚水。
16、再煮两分钟入味即可。
17、成品图~
18、成品图~
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、降低胆固醇、防治肝硬化等功效；可与豆腐、三文鱼、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有防治佝偻病、补脾胃、降血压等功效；可与火腿、鸡翅、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、清热、利小便等功效；可与海蛎、海蜊子、蚝豉搭配；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗癌、延缓衰老、活血等功效；可与荸荠、草鱼、海蜇皮搭配；与青萝卜、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、延缓衰老、清肠胃等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与田螺、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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