| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 紫薯发糕热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡,相当于太极拳442分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯洗干净，上蒸锅蒸熟。用筷子一捅轻松可以插进去，就可以了。
2、蒸好的紫薯拨皮，放在小盆里用勺子捣烂。一边放面粉，一边放温水，放些白糖。和和面的步骤差不多。发酵粉用温水化开，也和在紫薯面里。
3、和成这样的面团(忽略我的手艺），然后就是醒面。为了发酵效果好，可以把这个小盆驾在一个放温热水的大些的容器里。盖上个孩子，我醒了有一个多小时。
4、一个多小时后，面醒的差不多，还是用蒸锅蒸，切了点红枣放在上面。没有模具，就放盘子，碗里，蒸了20分钟。最后出锅就这样了，微甜。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、瘦身、抗衰老等功效；可与牛奶、猪排、猪小排搭配；与仔鸡、蛋黄、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、抑制癌细胞、补益脾胃等功效；可与黄豆、白菜、木瓜搭配；与葱、虾皮、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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