| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 平底锅版烤茄子热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于太极拳98分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。
2、蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁
3、这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，
4、把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤
5、茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁
6、放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。
7、最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊！！！
8、很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、保护心血管等功效；可与菠菜、肥牛、兔肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱花具有降血压、预防感冒、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、温中健胃等功效；可与马齿苋、玉米面、生菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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