| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 海带 | 克 | 130千卡 | 13千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 3293克 | 博山酥锅热量/卡路里6123千卡 | |||
 热量6123千卡,相当于乐队演奏1531分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱切段，姜切片和花椒、八角放盘中备用。
2、海带泡发洗净切成片备用。
3、猪腿骨、五花肉洗净切块备用。
4、白菜洗净切片备用。
5、豆腐切块，放油中炸好备用。
6、将醋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、花椒、八角混在一起，调成料汁。（注意把八角都掰成小粒）
7、把骨头铺高压锅底，把海带、豆腐、白菜各铺一层，然后浇上一层兑好的料汁，再把剩下的海带等一层一层铺好，直到满锅，把剩余的料汁都浇到码好的锅里，盖上锅盖。
8、待锅开后，25分钟即可出锅。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、增强抵抗力等功效；可与豆腐皮、蚕豆、甜椒搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防治富贵病、防癌等功效；可与白菜、芝麻、排骨搭配；与甘草、葡萄、柿子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热解毒、解热毒等功效；可与圆生菜、鳕鱼、比目鱼 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与山楂、南瓜、白菜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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