| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 土豆泥鲜虾卷热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于开会216分钟消耗的热量90 | |||||
1、虾仁剁成泥，里面加少许盐、胡椒粉、姜粉调匀。
2、加少许葱花搅匀
3、土豆去皮，用微波炉高火微熟
4、捣成土豆泥
5、取部分土豆泥，铺在保鲜膜上，用保鲜膜包裹，压成长方形的片。
6、取适量虾泥，整理成长条，放在土豆泥一侧。
7、外包保鲜膜，用土豆泥包着虾泥卷起，两边开口封死。
8、所有土豆虾卷卷好后放在盘中。 在土豆虾卷外均匀地粘上一层干淀粉。
9、鸡蛋打散，把土豆虾卷放进蛋液中蘸一下，然后再放到面包糠里滚一滚，使表面粘满面包糠。
10、锅中油烧至四、五成热时，放入土豆虾卷，小火炸至金黄即可。
11、味道鲜美，外酥里嫩
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容、和胃等功效；可与牛肉、肥牛、豆角搭配；与樱桃番茄、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与香椿、青椒、小米面搭配；与鹅蛋、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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