| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 韭菜鲜虾鸡蛋水饺热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于洗衣服676分钟消耗的热量129 | |||||
1、面粉加适量凉水，和成软硬适中的面团。醒20分钟备用。
2、鲜虾剥壳，去黑线。洗干净，切小段。
3、鸡蛋打散，煎锅加油，加入蛋液，用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎，放凉备用。
4、韭菜洗净控水，切成沫儿。
5、放凉的鸡蛋碎加入韭菜沫儿中搅拌均匀。
6、加入虾肉搅拌均匀。
7、加入适量生抽，鸡精，盐，胡椒粉，香油植物油拌匀。
8、面团分成几块，每块揉成光滑长条。切剂子，按扁，擀成饺子皮。把馅料放在中间，对折，两个拇指一捏。就包好了大肚子水饺。
9、锅中加多点水，烧开，下入水饺。烧开，加点凉水，再烧开，再加点水，烧开，再来一次凉水一点。俗称“三开儿”。水饺都飘起来了，并且肚子鼓鼓的。那就是熟了。用漏勺盛出水饺。可以开吃咯！
10、来点醋，加点耗油加点鸡精，拌匀。蘸着吃。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、豆腐、牡蛎搭配；与蒜薹、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、治疗高血压、增强性欲等功效；可与丝瓜、辣椒、藕搭配；与橙子、樱桃番茄、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与青椒、丝瓜、基围虾搭配；与田鸡、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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