| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1948千卡 | |||

1、先制作泡椒水!姜蒜八角花椒辣椒泡椒所有材料放进滚水中,放入盐糖白醋白酒!混合煮开后关火!把柠檬片放入!可以试味,不够咸可再加。凉凉待用!最好谅超过一小时,才够入味。

2、把鸡爪剁小块,用盐腌制半小时!

3、把腌制好的鸡爪放姜片,盐煮五到十分钟!捞起用凉水冲二十分钟以上(可以先准备冰水,用冰水过)

4、直到鸡脚的油全部冲走!每个脚都变得白白嫩嫩!沥干水!放入已准备好的泡椒水中!放入冰箱一晚!可以开吃!
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、止血、帮助消化等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、滋阴等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、促消化、降压等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、舒筋活血、增进食欲等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与干番茄、肥牛片、股内牛肉相克,同食可能会引起不适;
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