| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 油醋汁蔬菜沙拉热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于水中有氧健身操25分钟消耗的热量240 | |||||
1、把生菜冲洗一下后放入一个容器里；
2、加一点小苏打粉（去除残留农药），用水浸满生菜15分钟；
3、紫甘蓝根部切一刀就可把整张菜叶剥下，3张紫甘蓝菜叶和生菜一起浸泡15分钟；
4、15分钟后用水冲洗菜叶，滤干水分；
5、黄瓜切片；
6、手撕生菜和紫甘蓝，倒入混合的油醋汁，拌匀即可。
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、镇痛催眠、抑制病毒等功效；可与豆腐、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防感冒、减肥等功效；可与青椒、虾米、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、防酒精中毒、降血糖等功效；可与绿豆芽、土豆、黑木耳搭配；与哈密瓜、上海青、大白菜相克，同食可能会引起不适；
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