| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 杏仁香草奶香苏打饼干热量/卡路里1112千卡 | |||

1、全蛋和糖30g,用打蛋器打发,均匀后加入炼乳,接着打,之后加黄油融液,就开始打出波纹了,变的浓稠。这时再加入几滴柠檬汁和香草精。打发均匀后晒进低粉、小苏打,剩余的糖、杏仁粉。合成面团。我没有用牛奶而是炼乳,只放一个鸡蛋,目的就是能和面团,不至于太稀。我实在懒得去冷冻。

2、铺一张油纸,擀面团。后来发现永远薄厚不均,所以改用揪面团单个压模子的方式,保证一波流色泽一致。

3、用大拇指下方手掌最厚处拍打面团,使之薄厚均匀,压模子之后先按住模子撕下周围多余面比较快,拿掉模子再撕容易变形。因为面团还是偏软没有韧劲。压完用牙签在花瓣中央各戳一个洞,花心戳成“九饼”。保证膨胀后还是花的样子。大概饼干压模子时0.3毫米厚即可。会长高一些。

4、北美烤箱170度10分钟就好了,因为有小苏打烤的比较快。考前别忘了给饼干喷点水
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效;可与丝瓜、明虾、小米搭配;与红薯、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有调节胃酸分泌、美容、养颜等功效;
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