| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1159千卡 | 331千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1350克 | 酥肉火锅热量/卡路里1654千卡 | |||
 热量1654千卡,相当于雪鞋行走207分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切成宽条。
2、将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3、腌制好的肉加入面粉。
4、拌匀。
5、锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
6、盛出。
7、将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
8、盛出控油备用。
9、豆腐切宽片。
10、入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
11、蘑菇撕成条洗净。
12、白菜掰成大片洗净。
13、将白菜垫在火锅的底部。
14、再将蘑菇均匀的码上。
15、再均匀的码上豆腐。
16、然后放上酥肉和猪肥膘。
17、倒上清水。
18、撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
19、盖盖小火炖30分钟。
20、再加上美极鲜，酱油炖10分钟。
21、最后加盐调味即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、养胃生津等功效；可与甜椒、冬瓜、豆腐皮搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、利小便、和脾胃等功效；可与西红柿、鱼、泥鳅搭配；与竹笋、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾润肺、预防高血压、通便排毒等功效；可与五花肉、豆腐、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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