| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 芥蓝炒腊味热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于郑多燕减肥操322分钟消耗的热量360 | |||||
1、将芥蓝去叶，去皮。
2、去皮后的芥蓝切成片。
3、准备好腊肉、腊肠。
4、将腊肉和腊肠切片。
5、锅里加适量的水，加入盐，烧开后将芥蓝焯水。
6、焯好的芥蓝待用。
7、起油锅，爆香葱头蒜头，下腊味入锅煸炒一小会。
8、待腊味变至透明后，加入芥蓝。
9、将锅里的材料炒匀，沿4锅边炝入一点清水，加点生抽调味就行了。
10、炒好的芥蓝腊肉，味道香浓，口感也不错。
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水化痰、促进胃肠蠕动、解毒祛风等功效；可与玉米、白菜薹、山药搭配；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、清洁肠胃、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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