| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 忌廉芝士 | 克 | 439千卡 | 351千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡,相当于扎马步367分钟消耗的热量240 | |||||
1、忌廉芝士室温软化，加入淡奶油、酸奶、细砂糖搅匀。
2、加入蛋黄搅匀。
3、粉类混合筛进做法2里，拌匀。
4、蛋白分3次加入细砂糖30g，打至光滑拉起有小弯尖。
5、芝士糊过筛。（也可不过），过筛口感会滑很多。
6、打好的蛋白分3次与芝士糊拌匀，不要画圈，刀切法。
7、倒进模具里，烤盘放水，烤箱要预热哦。放烤箱倒数第二层，160度1个小时。
8、出炉后放凉5分钟，看到离模就要脱模喔。
9、倒扣在一张油纸上，然后转回到盒子里或者放碟子上。
10、完全放凉后冷藏4个小时就可以切的喔！
忌廉芝士的热量351千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、预防癌症等功效；可与桂圆、小米、银鱼搭配；与鹅、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、增强活力等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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