| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 蒜苗盐碱肉热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于滑雪267分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉洗净，切片，大概2mm左右。（小贴士里会有我对于猪皮的处理）
2、锅里小火，什么都不放，先倒入你觉得很肥的肉，一直煸到有油，肉开始有点蜷曲，盛出来，如果锅里油多就不用再倒油，油少可以适量再放一些
3、放入豆瓣酱，蒜末，姜末，炒出一点香味时放入刚刚煸过的肉，倒入酱油，记住，千万不要再放盐了，炒均匀之后再盛出来，锅里此时应该还有油
4、这个时候再开始炒蒜苗，可以先炒蒜杆，接近八分熟时倒入蒜苗叶，倒入刚刚炒好的肉，炒匀就可以出锅了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与萝卜、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
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