| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 牛舌饼热量/卡路里3390千卡 | |||
 热量3390千卡,相当于对面舞753分钟消耗的热量270 | |||||
1、水油皮材料 面粉200g 水90g 玉米油40ml
2、揉合成面团 醒发30分钟
3、油酥面团 面粉150g 玉米油75g
4、揉合成油酥面团
5、馅料材料 面粉150g 鸡蛋清2个 黑白芝麻共65g 糖100g 盐5g 五香粉5g
6、将面粉冷水上锅蒸15到20分钟成为块状 放入保鲜袋里用擀面杖重新擀成粉末状
7、将馅料材料混合均匀
8、将醒发好的水油面团和油酥面团分割成17份
9、取一个面团压扁 放入油酥面 收口整成圆形
10、擀成长条状 由上而下卷起
11、松弛10分钟
12、再将面团擀成长条状
13、从上而下卷起 松弛10分钟
14、用同样的方法完成所有的面团
15、将馅料分成17份
16、将面团上下两端向中间折起 团成圆形
17、擀成圆形
18、将馅料放在面片中间 收口
19、将面团团成椭圆形
20、将面团擀成长椭圆形
21、将擀好的饼放入烤盘 在表面涂一层鸡蛋液 放入预热好的烤箱160度烤20到25分钟
22、成品图
23、成品图
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与生菜、苋菜、青椒搭配；与柿子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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