| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1677克 | 水煮鱼热量/卡路里1480千卡 | |||

1、先把鱼切开,把肉和骨头分开,把肉片好待用。

2、把锅放油烧热,放入郸县豆瓣酱炒出香味放入葱蒜干辣椒和花椒麻椒继续炒。

3、炒一会放入料酒在炒一分钟放入开水烧开。

4、烧开后把鱼头和鱼骨头放入锅里顿20分钟,

5、放入鱼骨头

6、在顿鱼骨头的同时,把鱼肉开始用鸡蛋清味上,过5钟在放入粉面子继续味着,等到20分钟就可以放入锅里了。

7、把用开水过一下的木耳和蘑菇,黄瓜,豆芽(可以根据自己的口味放菜)

8、黄瓜切好备用

9、把蘑菇,木耳等食材都放到锅底,把做好的鱼倒在上面,在把干辣椒放在做好的鱼上面,这时在烧开油浇上就ok了。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、补脾健胃、通乳汁等功效;可与香菇、紫甘蓝 、大白菜搭配;与紫苏叶、甘草、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、治便秘、便血等功效;可与芦荟、草鱼、竹笋搭配;与红螺 、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、健脑安神等功效;可与苹果、土豆、鱿鱼搭配;与金樱子、枇杷、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进食欲、理气、理气化痰等功效;可与鲫鱼、鸡翅、荷兰豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防止牙龈出血、治疣赘等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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