| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1032克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于手工活507分钟消耗的热量90 | |||||
1、锅中加底油，葱姜蒜爆香，放入鲶鱼煎一会，喷入醋后放料酒生抽，倒水没过鱼，放几粒花椒。
2、水开后，放入茄子，再次开锅放入盐，炖到汤汁快收干时点入鸡精，汁干投入香菜和蒜末，即可出锅。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有通乳、催乳、利尿等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与枣、牛肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、保护心血管等功效；可与明虾 、海虾、辣椒搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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