| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 家常炒面热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡,相当于足球277分钟消耗的热量420 | |||||
1、水烧开后下面条，煮到6成熟捞出。面条放入冷水过凉后控干水分，放点食用油拌一下；
2、把鸡毛菜焯水后放入冷水里过凉；
3、肉切丝，放适量盐、味精、料酒、淀粉抓匀上浆；
4、将上浆后的肉丝大火煸炒至6分熟；
5、热锅冷油，先放入6成熟的肉丝，再放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，加入老抽上色，生抽提味，再放烧量糖。最后放入鸡毛菜一起翻炒。
6、再煎个鸡蛋放在炒面上。要是再配上一碗紫菜汤什么的，就更完美了。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有有利于生长发育、缓冲贫血、降血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与基围虾、洋葱、牡蛎 搭配；与鹅蛋、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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