| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡,相当于椭圆运动机203分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉洗净，切块
2、凉水焯肉，至水开
3、锅内放油，将冰糖炒化
4、倒肉上色
5、肉上色后，放入葱、姜、大料，翻炒片刻
6、加入开水炖半小时
7、放入土豆在炖15分钟
8、大火收汁，装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、利二便等功效；可与紫菜、南瓜、茄子搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、益气、美容等功效；可与豆角、牛腩、豇豆搭配；与香雀、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
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