| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 酸辣汤热量/卡路里218千卡 | |||

1、香菇、金针菇和木耳水发后切成丝,豆腐切成小块。

2、锅烧6成热时,倒入适量的油,油热后煸炒黑木耳、香菇和金针菇。

3、煸炒3分钟后,加水大火烧开后,加入豆腐,。水煮开后,转小火,依次加入生抽、盐、醋。

4、再加入打散的鸡蛋液,滑散。

5、接着倒入水淀粉调的芡汁勾芡,关火,撒上胡椒粉、将汤盛入碗内即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、治疗高血压、清热润燥等功效;可与香菇、桂花、黄鱼 搭配;与蜂蜜、木耳菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、化痰理气、提高免疫力等功效;可与荸荠、冬瓜、带鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
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