| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 黑椒可乐肉排热量/卡路里1479千卡 | |||

1、肉排洗净,入放花椒粒的水中,加1勺料酒煮出血沫,捞出洗净;
2、生姜洗净切丁,大蒜去皮;
3、煸香姜.蒜,入肉排,翻炒至表皮稍微金黄,喷入料酒,入生抽.老抽.豉油炒匀;
4、入淹没肉排的可乐,大火煮开,转中小火加盖焖煮;
5、焖煮至肉排酥软,下盐调味,大火收浓汁,起锅前撒黑胡椒.
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、润燥、补虚等功效;可与丝瓜、萝卜、洋葱搭配;与鲫鱼、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、杀菌、助阳等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、预防心脑血管疾病、消食理气等功效;可与生菜、龙须菜、粳米搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
可乐的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解反胃、开胃助食、治感冒等功效;可与美味提鲜、美味提鲜、美味提鲜搭配;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、解油腻、解毒等功效;
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