| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 牛肉菌菇煲热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于循环训练14分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肋条切成丁状，
2、蘑菇将梗和顶分离，杏鲍菇切成和牛肋条大小差不多的块,鸡爪菇洗净分离成小小的
3、切好的牛肋条泡在清水里去除血污
4、锅内倒油放入葱花，将牛肉丁放入锅中翻炒、倒入老抽上色翻炒，
5、将炒熟的牛肉块转入砂锅中,加水漫过牛肉，倒入生抽和料酒，放入两粒山楂（让牛肉更容易炖烂）
6、中火将砂锅煮开，放入杏鲍菇和蘑菇煮熟.最后放入鸡爪菇，将鸡爪菇煮熟后，加少许食盐调味，关火盖上盖子焖一会儿
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、促进食欲、补脾润肺等功效；可与荷兰豆、葱、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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