| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 芹菜香干肉片热量/卡路里1337千卡 | |||

1、香干、芹菜与杭椒

2、芹菜洗净切段,香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。

3、锅内烧油,油温六成热时下猪肉中火稍微炒干,再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。

4、转大火,下香干同炒,这个阶段加入生抽和少量白糖,便于香干上色,同时多吸收猪肉的香味。

5、炒得差不多了,下杭椒和芹菜,翻炒一会儿,调入味精,起锅装盘。

6、炒好的芹菜香干肉片,美味的家常菜。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润燥、生津液等功效;可与山楂、黑木耳、南瓜搭配;与田螺、甘草、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有生津润燥、益气宽中、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、祛风等功效;可与菜花、武昌鱼、海虾搭配;与菊花、河蟹、虾米相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、止痒、开胃消食等功效;可与海虾、鹌鹑、羊肉搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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