| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 鹌鹑蛋豆腐丸子热量/卡路里1144千卡 | |||

1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用;

2、土豆去皮刨成细丝洗去淀粉;

3、豆腐捏碎,加入切成末的洋葱、辣椒、火腿;

4、打入一个鸡蛋,加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀;

5、再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀;

6、丸子锅加油烧热,鹌鹑蛋粘一层淀粉,裹上拌好的豆腐泥入锅中;

7、转动使丸子各面金黄即可;

8、金黄的丸子出锅了~~
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、养颜、健脑等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与西红柿、鳕鱼、姜搭配;与蜂蜜、小葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、宽肠通便、降糖降脂等功效;可与牛肉、豇豆、醋搭配;与樱桃番茄、香雀、石榴相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与萝卜、冬瓜、南瓜搭配;与鲫鱼、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、帮助消化、杀菌等功效;可与西葫芦、苦瓜、排骨搭配;与虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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