| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 2403克 | 香辣烤鱼热量/卡路里3076千卡 | |||

1、将买好的鲶鱼清洗干净 鱼背上划上几刀 倒上料酒 和姜片 并内外均匀抹上食盐 腌上30分钟 待用

2、将藕 莴笋 魔芋 金针菇 香菇放置锅中煮断生 土豆切块放置油锅中炸熟 粉条泡开

3、用纸将鱼表面的水擦干 下煎锅 将其两面均煎成金黄色

4、用锡箔纸铺在烤盘上 将处理好的部分配菜铺在下面 再将煎好的鱼放上 剩下的配菜撒在鱼上 再撒上孜然粉

5、将煎鱼的油转入炒锅 放入切好的五花肉 煎香后放入蒜瓣、姜片、大葱、香芹、干辣椒、花椒、孜然煸香 再放豆瓣和火锅底料炒香 倒入整瓶啤酒 大火烧开 再倒入少许糖 搅匀后均匀临在烤盘上
6、将烤箱预热 上下火230度烤制20-25分钟

7、将烤好的鱼撒上香芹叶即可
鲶鱼的热量103千卡(每100克);具有通乳、滋阴养血、产后滋补等功效;可与黑豆、雪莲果搭配;与牛肝、牛里脊、枣相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、益气、补充营养等功效;可与醋、肥牛、黄瓜搭配;与香蕉、螃蟹、圣女果相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、改善肠胃、清热等功效;可与红螺、虾、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有宽肠通便、整肠、化痰软坚等功效;可与鸡肉、猪肉、玉米搭配;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿血、清热利尿、利五脏等功效;可与海蜇、黑木耳、竹笋搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
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