| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 家常烤鸭热量/卡路里2934千卡 | |||
 热量2934千卡,相当于擦洗地板772分钟消耗的热量228 | |||||
1、开水反复烫鸭皮，然后风干
2、用葱姜、酱油、料酒混合，涂抹与鸭身上，腌制1个小时。
3、取出晾干，表皮涂抹由白醋、糖、蜂蜜混合成的脆皮水，每涂一次晾干再涂，共计5次。
4、用锡箔纸包裹鸭腿、鸭翅等少肉地方，烤盘覆盖锡箔纸，180度烤40分钟，中间取出涂抹两次脆皮水，然后去除覆盖锡箔纸及包裹锡箔纸，继续180度烤10分钟。【鸭身下铺切片的苹果】
5、烤制鸭子同时，开水和面，笼屉蒸小饼，葱、黄瓜切丝切段，与田酱摆盘！
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、滋五脏之阴、补血行水等功效；可与白菜、山药、栗子搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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