斑马纹蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋糕片步骤---准备一个干净的碗，碗里放入2-3小勺竹炭粉。

2、再用1-2大勺的热水调匀。

3、低粉、1/2小勺泡打粉混合后过筛两次备用。

4、蛋黄用手动打蛋器打散打匀。

5、细砂糖和蛋黄液一起打到颜色变浅较为浓稠。

6、分多次少量的加入植物油。

7、每一次都搅打均匀再加入下一次的。

8、都加完植物油以后，这时的蛋黄液会变的更浓稠颜色更浅。

9、一次性的加入牛奶。

10、继续搅打均匀。

11、再第三次筛入混合的粉类进蛋黄糊里。

12、用打蛋器不同方向的搅匀即可，蛋黄糊做好了。

13、取少量的蛋黄糊放进竹炭液的碗里。

14、一起搅拌均匀，备用。

15、蛋白里分别放进蛋白用泡打粉（约1ML），盐（约0.5ML），柠檬汁数滴。

16、先用电动打蛋器低速搅打成大的粗泡。

17、这时加入第一次的1/3细砂糖进蛋白里。

18、接着用打蛋器搅打至像肥皂沫一样的细泡沫。

19、再加入另外的2/3细砂糖。

20、用打蛋器高速搅打成细致的蛋白霜即可。

21、打发好的蛋白取一点放进竹炭蛋黄糊的小碗里。

22、竹炭糊就做好了。

23、然后在铺了油纸的烤盘上勾画出斑马纹的图案。

24、斑马纹图案画好以后，蛋白再用打蛋器低速搅打约一分钟。

25、取1/3的蛋白与蛋黄糊混合翻拌。

26、第一次拌匀后。

27、然后再把另外2/3的蛋白糊倒进蛋黄糊盆里。

28、再混合翻拌均匀，戚风糊做好了。

29、拌匀的面糊用橡皮刮刀迅速的刮进烤盘里，然后再用刮板刮平表面，在桌子上震几下震出大气泡，烤箱中上层175度、12-15分钟即可。

30、烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开四周的油纸散热。

31、等到蛋糕片不烫手的时候，表面再盖一张油纸把蛋糕片翻过来，撕下油纸斑马纹图案在上，揭下来的蛋糕纸斑马纹也很完美。

32、奶油奶酪夹心步骤---奶油奶酪室温软化后加进糖粉。

33、一起打至奶油奶酪蓬松顺滑。

34、接着加入抹茶粉。

35、奶油奶酪和抹茶粉一起用电动打蛋器打匀。

36、少量多次的加入淡奶油。

37、每一次都要把奶油奶酪和淡奶油完全搅打均匀后再加下一次的，直到所有的淡奶油都加完。

38、打发好的夹心馅基本是凝固状态，能在盆里这样留下纹路不会立刻消失即可。

39、夹心糊用抹刀抹在蛋糕片上色的一面，全部抹均匀以后在蛋糕开始要卷的位置放一排蜜豆然后卷起来，卷好的蛋糕卷用油纸包住放在冰箱冷藏一小时，再拿出来切片即可。

40、斑马纹蛋糕卷。