| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 暖冬猪肚鸡热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于烤面包261分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回猪肚先用水冲洗，把内部翻出来洗净；第二遍用盐把猪肚内外仔细搓洗；第三遍用面粉把猪肚内外仔细搓洗；第三遍用醋搓洗之后用清水冲净。切条后在沸水中汆烫。
2、火腿切片。砂锅放清水，把图中辅料全都放入砂锅中。
3、把汆烫过的猪肚和姜一并放入砂锅中。大火烧开10分钟转小火慢炖。
4、50分钟后，把汆烫过的鸡肉和白果也放到砂锅中，再把三七粉调水也放到砂锅中。
5、小火慢炖1小时后，把枸杞放到砂锅里，放盐调味。在出锅前放入少量牛奶（调色）
6、猪肚鸡火锅烫白萝卜片和油麦菜特别好吃！
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、补气等功效；可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配；与菱角、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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