| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 西红柿香菇鸡蛋面热量/卡路里1906千卡 | |||

1、锅内放花生油,将4个鸡蛋打入锅中,然后不停用筷子搅动,定型以后铲出放入刚才呈放蛋液的碗中

2、小葱切丁

3、香菇切丁备用

4、锅中放少许油,西红柿去皮切丁,越小越好,上锅炒烂

5、西红柿丁炒烂后放入鸡蛋,香菇,加适量的水,闷10分钟

6、加盐味精调味后呈出,加入葱花。
7、锅中放水,烧开后,放入面条,熟后呈出,拌上酱汁,就是西红柿香菇鸡蛋面
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、美容、促进消化等功效;可与黄鱼、三文鱼、茭白搭配;与香菇、红薯、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效;可与丝瓜、西红柿、香椿搭配;与桔子、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防贫血、提高免疫力等功效;可与草鱼、牛肉酱、胡萝卜搭配;与河蟹、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、增强体质等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、镇吐、温肺止咳等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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