| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 五彩蛋炒饭热量/卡路里626千卡 | |||

1、洋葱、火腿肠切末,胡萝卜擦丝后切末

2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐、白胡椒粉、两匙温水,打散成蛋液

3、锅中倒少许油,放入洋葱煸炒出香味后盛出

4、放入胡萝卜末煸炒出香味后盛出

5、锅中放油,倒入蛋液,用筷子快速划散

6、炒好的鸡蛋块盛出

7、锅中放少许油,将米饭倒入,炒至粒粒分明

8、将煸炒过的洋葱末、胡萝卜末和鸡蛋倒入锅中,加少许盐,翻炒均匀

9、将火腿肠末和葱末倒入锅中

10、翻炒均匀即可出锅
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、和五脏、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效;可与百合、玉米、西红柿搭配;与兔肉、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促消化、促进消化等功效;可与西兰花、黄豆、大米搭配;与红枣、茄子、樱桃相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效;
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