| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芡实 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 芡实才鱼煲热量/卡路里601千卡 | |||

1、新鲜才鱼鱼背肉去骨切丝;芋头、胡萝卜、菜椒切丁;
2、在煲内给油,待油热后放入才鱼丝翻炒,其后加入其他配菜一起入煲,用木柄勺翻炒后,点入水慢炖,加入盐、鸡精,稍勾芡即可。
芡实的热量144千卡(每100克);具有补脾止泻、益肾固精、除湿止带等功效;可与鸡胗搭配;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、洁齿防龋等功效;可与鲫鱼、牛腩、芹菜搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与圆白菜、比目鱼、羊排搭配;与杏、樱桃、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有温肺益气、缩小便、定喘咳等功效;可与羊肉、冰糖、杏仁搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
菜椒的热量22千卡(每100克);具有预防便秘、降脂减肥、寒滞腹痛等功效;可与羊排、茄子、花菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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