| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 墨西哥蜜豆包热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于吹长号36分钟消耗的热量210 | |||||
1、用后油法把面团揉至扩展阶段，滚圆做第一次发酵。
2、第一次发酵结束。
3、分割成40克一个的小面团，松弛15分钟。
4、做墨西哥皮：黄油隔水融化。
5、加入糖粉拌均匀。
6、加入蛋拌均匀。
7、再加入低粉。
8、搅拌均匀即可。
9、把面团擀开包入蜜红豆。
10、卷起或包拢，排在已垫锡纸的烤盘上，作第二次发酵。
11、第二次发酵结束，在面团上按顺时针挤上墨西哥皮。
12、烤箱置180度，中层约15分钟。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蜜豆具有润肠通便、催乳、治疗高血压等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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