| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 青椒肉段热量/卡路里921千卡 | |||

1、肉切小块盐料酒腌十分钟,葱姜切丝蒜切片,胡萝卜切片,青椒掰小块。

2、淀粉加一勺面粉调和后将肉放入挂浆。

3、起油锅炸肉。

4、两勺生抽,一勺老抽,醋半勺,鸡精半勺,香油适量。

5、刚炸肉的油炸下胡萝卜。

6、锅内留少许油翻炒葱姜丝,下入肉段翻炒,加入调汁,最后加蒜片胡萝卜,青椒翻炒出锅。
里脊的热量331千卡(每100克);具有止消渴、利二便、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、芦笋、枇杷搭配;与黄豆、驴肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、缓解疲劳、解热等功效;可与苦瓜、黑木耳、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、促消化等功效;可与羊排、西瓜、大米搭配;与柠檬、水萝卜、杏相克,同食可能会引起不适;
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